美食推荐:尖椒回锅肉、红烧猪蹄、蒜香猪肉马铃薯的做法

摘要:北京时间20200220关于【美食推荐:尖椒回锅肉、红烧猪蹄、蒜香猪肉马铃薯的做法】的具体情况和说明,让www.xmyujia.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

尖椒回锅肉

食材

五花肉克、辣椒个

葱、姜、蒜

过程

、准备食材。

、锅中倒入过量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入勺盐、勺料酒、个大料。大火烧开后转小火煮分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿爲止。

、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。

、锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉初步煸炒。

、煸炒至五花肉表面微黄,然后放入勺豆豉、勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。

、将辣椒放入锅中煸炒分钟。

、放入勺盐、勺糖、勺生抽翻炒匀均。

出锅前撒少量鸡精翻炒匀均即可装盘。红烧猪蹄

食材

猪蹄个、冰糖克、姜克、香叶片

干辣椒个、八角个、料酒毫升

老抽毫升、食用油毫升、盐克

过程

、准备好食材。

、锅中参与过量清水,然后放入猪蹄,再参与少量料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

、炒糖色。锅中倒入过量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

、炒至从锅底部初步往上冒黄色小泡即可。

、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少量老抽上色。

、参与热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

、收汁装盘即可。蒜香猪肉马铃薯

食材

马铃薯三个,猪肉克,青蒜

酱油、料酒、白糖

过程

、备好所用食材,锅里加油,把去皮改刀的马铃薯下锅,把马铃薯煎出香味。

、再将猪肉改刀,同炒至猪肉出味,再参与清水酱油料酒及白糖来调味。

、上盖焖煮至食材熟透露出味,再参与青蒜,这样一份家常猪肉马铃薯就完成了。

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